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Guarnición de verduras

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Receta deGuarnición de verduras

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Receta enviada por wihama
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Descripción de la receta Guarnición de verduras

Perfecta combinación de verduras, ideal para aliñar ensaladas o dar sabor a los platos de pasta. Además es un delicioso acompañamiento de carnes y pescados.

Recetas de Guarniciones

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Enero de 2014

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Guarnición de verduras?

  • 2 cebolletas
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cuacharadas de vinagre
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo
  • 1 clavo
  • Granos de pimienta negra

¿Cómo se prepara Guarnición de verduras?


Para comenzar a preparar la guarnición de verduras, pondremos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva. Troceamos los ajos y los doramos. Añadimos las cebolletas cortadas en pequeños trozos y rehogamos todo junto.

Troceamos el puerro, pelamos las zanahorias y lo troceamos también. El tamaño del corte de las verduras debe ser prácticamente la misma.

Primero añadimos a la sartén junto con la cebolleta y los ajos, el puerro. Rehogamos durante unos minutos y añadimos el laurel, el tomillo, el clavo y los granos de pimienta. Echamos también la zanahoria y añadimos sal al gusto. Seguimos cocinando las verduras y pasados unos minutos añadimos el vinagre. Seguimos removiendo y echamos el vino. Dejamos al fuego para que se evapore el alcohol.

Una vez evaporada el alcohol, añadimos un poquito de agua. Dejamos cocinar las verduras a fuego medio. Retiramos a los 5 minutos. Para disfrutar de la guarnición de verduras, dejaremos enfriar y metemos en la nevera durante una noche. Veremos como al día siguiente el sabor está totalmente concentrado en las verduras.

¡Y listo para disfrutar la guarnición de verduras! Sólo tenéis que elegir con qué acompañáis esta delicia.

Foto orientativa: dpotera



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